味精(谷氨酸钠)赖氨酸 柠檬酸

发布日期:2014-10-29 浏览次数:1547

  赖氨酸是动物体内不能合成必需从外界摄取的必需氨基酸,它被称为第一限制性氨基酸,由于它的缺乏将影响其他氨基酸的吸收。因此随着饲料业、饲养业的发展,赖氨酸的需求量也越来越大。我国现在是世界最大的赖氨酸生产国,在2003/2004年的时候,中国还是大量从国外进口赖氨酸,之后中国变成了出口国,仅大成集团一个企业赖氨酸的生产量现在已经达到了35万吨了,世界赖氨酸的总量70万吨,中国的赖氨酸的出口也是给中国的赖氨酸产业也带来了一定的发展空间。
  味精(谷氨酸钠)是鲜味剂广泛地应用在饮食业及烹饪调味。亚洲人对味精情有独钟,有的国家人均年消费已达1公斤多。中国是味精生产大国,产量居世界第一,人均年消费只0.5公斤,但也不是最低的数字。
  以淀粉为原料生产的氨基酸还有异亮氨酸、精氨酸、结氨酸等。近年来氨基酸的世界需求量增长迅速。用玉米或淀粉生产的 有机酸有柠檬酸、乳酸、苹果酸、衣康酸、草酸等。其中柠檬酸产量较大,柠檬酸在食品工业、医药业、洗涤业、纺织工业、化妆品业上都有广泛的应用,近年来柠 檬酸在非食品工业上应用日益扩大,因此世界的消费量近20年以5%的速度递增。中国柠檬酸产量排世界的第一或第二位,但出口贸易量占第一位,年出口在20 万吨左右。过去中国柠檬酸生产主要用薯干作为原料,近年由于玉米原料收率高,不少工厂已改用玉米原料,从行业看有向改用玉米原料的趋势。乳酸主要用于食品 工业,约占乳酸总量的50%。目前世界需求量13-15万吨,仍以5-8%的速度增长,不少国家开发聚乳酸生物可降解塑料,乳酸有较大增长的潜在市场。其 他有机酸总的也都是发展趋势。

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